製造品目
醸造部 　　　　　　米糀、麦糀、金山寺みそ、もろみ、あまざけ 　　　　　　
水産加工部 　　　 いか塩辛、いか糀塩辛、いか明太子塩辛 　　
漬物部 　　　　　　曽我の梅干、うす塩梅干、小梅干、小海漬、桜花漬、手もみしそ



金山寺味噌について．
　 かねきち自慢の金山寺味噌は優良品質の原料小麦を当社独自の配合の菌を加えて、製麹することから「金山寺味噌」の製造が始まります。麹は常に発酵している生き物であるので、常に最良の環境に成育させ、最高の品質をお客様にお届けしています。
　 原料もろみの味を守るのに最も大切なことは、温度と水の管理でありますが、日々の状態を見て調整する熟練した杜氏の「技」の成す作品です、じっくりと熟成させたもろみに、茄子、胡瓜などを加え、味わい深い「金山寺味噌」が仕上がります。

「金山寺味噌」の製造過程です